Programa: Estudio de sistemas de producción de cerdos a campo

investiga-spEste Programa está constituido por líneas de investigación (Proyectos) que estudian sistemas de producción de cerdos a campo en las fases de cría y engorde, atendiendo parámetros reproductivos y aquellos que caracterizan el crecimiento, la calidad de canal, carne y grasa, mediante la incorporación de tecnologías innovadoras.

Se trabaja sobre una base productiva caracterizada por el uso de genotipos rústicos, sustitución parcial de concentrados por pasturas cultivadas, utilización de una construcción de campo versátil (refugio o paridera) y aplicación de técnicas de manejo apropiadas; dentro de un modelo que atiende la salud humana y el bienestar animal, además de minimizar el impacto sobre el ambiente.

Las características de este tipo de sistemas de producción de cerdos permiten obtener una carne natural, con un mínimo nivel en la utilización de drogas (antibióticos) en su producción.

En la actualidad están planteados tres Proyectos vinculados a aspectos reproductivos, de alimentación y trabajos que permitan conocer con mayor precisión el ambiente en donde se desarrolla el parto y la lactancia.

Finalmente, es de destacar que el equipo que propone la investigación pertenece al GIEEPP (grupo de docentes de las Facultades de Agronomía y de Veterinaria) que desde 1997 esta desarrollando funciones de docencia, investigación y vinculación con el medio. Particularmente en una de las líneas de trabajo que compone dicho Programa (alimentación), este equipo ha presentado resultados de la investigación y participado en distintos eventos nacionales como así también internacionales desarrollados en diversos países de América (Cuba, Argentina, Venezuela).

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